現在生活中對全自（zì）動油炸機的應用越來（lái）越多，其生產（chǎn）效果得到人（rén）們（men）的廣泛認（rèn）可。但是很（hěn）多人在使用過程中對油溫（wēn）和火候把握不好（hǎo），對此產生了非常大的煩惱。那麽全自動油炸機的油溫和火候應如何控製呢？
用全自動油（yóu）炸機炸製食品時，需要控製好油溫和成品的火（huǒ）候，油炸就是使製品通過油炸（zhà）成熟（shú）的一種方法（fǎ）。炸製食品不僅應嚴格掌握火候、油溫（wēn）、炸製時間等因素，還應注意（yì）到製品原材料情況，品種大小、厚（hòu）薄、受熱麵積的（de）大小等因素。
如油溫過高，會使製品（pǐn）表麵很快他焦糊變（biàn）色，內部卻不熟；如（rú）油溫過低（dī），炸製過程既費油又延長了（le）炸製時間，易散碎而（ér）且色澤不好，吃口發哏。有些製品的火力（lì）要先低後高，有（yǒu）的則需（xū）要（yào）先高後低，因此油炸的（de）操（cāo）作過程較為細致複雜。
炸製（zhì）時，油要保持潔淨，如油中水份（fèn）未靠淨，炸製時會出現泡沫和（hé）跑鍋現（xiàn）象；油溫的控製和（hé）調整有多種辦法（fǎ）：油溫（wēn）高時應采取降溫措（cuò）施控製火源，添加涼油，或者加大生胚原科投入量。
通過上麵（miàn）講述的如何控製全自（zì）動（dòng）油炸機油溫和火候相關知識，有（yǒu）其他全自動油炸機疑問的可以聯係我們，大家也可以繼續關注我們（men）的網站。
小編：six
